SAYUR ASAM KELADI

BAHAN-BAHAN:
• 1 ikat keladi- dipotong dan direbus hingga empuk
• 2 ulas asam keping
(bahan untuk dikisar)
• ½ biji bawang besar
• 2 ulas bawang puith
• 10 ekor ikan bilis
• Sedikit belacan
• ½ sudu kecil lada hitam
• 5 tangkai lada kering

CARA MEMASAK:
1. Rebus air dan masukkan bahan yang telah dikisar hingga mengelegak.
2. Masukkan asam keeping, garam secukup rasa dan akhir sekali masukkan keladi
3. Biarkan ia mesra seketika lalu hidangkan

LAKSA UDANG

BAHAN-BAHAN:
• 300 gram laksa @ mihun- dicelur
• 10 ekor udang- direbus
• 2 cawan santan kelapa
• 1 keping tauhu goring-dihiris setelah digoreng
• 200 gram taugeh- direbus
• 1 sudu besar pes tom yam
• 1 sudu besar otak-otak udang
• 1 biji bawang merah-ditumbuk

CARA MEMASAK
1. Tumiskan bawang merah sehingga naik bau.
2. Kemudia masukkan santan.
3. Masukkan pes tom yam, otak-otak udang dan garam
4. Tunggu hingga mendidih. Kuah telah siap.
5. Untuk hidangan, masukkan laksa kedalam mangkuk, letakkan udang, tauhu goreng, taugeh diatasnya sebelum dimasukkan kuah

SUP CENDAWAN

BAHAN-BAHAN:
• 30mg mentega
• 100 ml krim putar UHT
• 15 gm bawang putih – dicincang
• 1 keping daun bay
• ½ sudu the serbuk oregano
• 40 mg cendawan butang- dikisar
• 40 mg cendawan tiram – dikisar
• 40 mg cendawan shitake – direbus dahulu kemudian kisar
• 1 sudu the serbuk perasa kiub ayam
• 300 ml air
• Garam secukup rasa
• Serbuk lada hitam secukup rasa

CARA MEMASAK
1- Panaskan periuk dengan api yang sederhana panas, kemudia masukkan mentega dan daun bay, serbuk oregano, dan bawang putih. Kacau berselang-seli sehingga naik aroma.
2- Masukkan semua cendawan dan kacau sehingga ia lembut. Kemudian tuangkan air dank rim putar. Biarkan ia merenah dengan api yang kecil selama 10 minit.
3- Masukkan bahan perasa secukup rasa.
4- Setelah sup didapati sederhana pekat, hidangkan.

PASTA LINGUINE MARINA

BAHAN-BAHAN:
• 150 gm Pasta Linguine – direbus ¾ masak
• 30 gm mentega
• 4 ekor udang harimau
• 120 ml sos tomato puree
• 1 biji buah tomato- dipotong kiub dan dibuang biji
• 1 keping daun bay
• 3 helai daun basil
• ½ sudu teh serbuk oregano
• 2 ulas bawang putih- dicincang
• ½ biji bawang besar- dipotong kiub kecil
• 30 ml jus lemon
• 30 ml air
• Serbuk lada putih secukup rasa
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1- Diatas pan yang sederhana panas, masukkan mentega, daun bay, serbuk oregano, bawang putih, dan bawang besar. Kacau sehingga naik bau
2- Masukkan udang, kemudian kacau. Selepas itu, masukkan tomato puree, tomato,sedikit air dan jus lemon.
3- Biarkan ia mereneh selama 3 minit. Masukkan pasta yang telah siap direbus ¾ masak tadi dan tumiskan ia sekali lagi. Kemudian masukkan bahan perasa secukupnya.
( pasta ini amat sesuai dimakan bersama roti bawang dan keju parmesan)

NASI AYAM HAINAN

BAHAN-BAHAN:
• 1 ekor ayam
BAHAN UNTUK SOS:
• 300 gram cili merah
• 50 gram bawang putih
• ½ cawan sos cili
• ½ cawan sos tomato
• 2 sudu gula
BAHAN-BAHAN PERAPAN AYAM:
• 4 sudu kicap pekat
• ½ cawan minyak bijan
• Minyak untuk menggoreng
BAHAN-BAHAN UNTUK NASI AYAM:
• Seulas halia
• 2 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• Serbuk kunyit
• Satu sudu sos tiram
• 2 cawan air
• 2 cawan beras

CARA MEMASAK
1- Perap ayam dengan kicap pekat dan minyak bijan
2- Goring ayam di dalam minyak sehingga kelihatan perang
3- Untuk membuat sos, panaskan minyak diadalam kuali. Masukkan cili merah, bawang putih, sos cili, sos tomato, dan gula
4- Cara memasak nasi pula, basuh beras. Masukkan dua ulas bawang putih, halia, bawang merah, sos tiram, serbuk kunyit dan dua cawan air kedalam beras. Apabila nasi siap dimasak, hidangkan bersama ayam.

JUS ERAT KASIH

BAHAN-BAHAN
• 2 biji limau kasturi
• 2 biji asam boi
• 2 sudu air gula
• Ketulan ais

CARA MEMBUAT
1. Campur semua bahan dalam gelas dan masukkan air secukupnya
2. Kacau dan tambahkan ketulan ais

HANN CHEALSEA BLUE

BAHAN-BAHAN
• ½ gelas 7-up
• 2 sudu laici
• 1 hirisan lemon
• Sedikit pewarna biru
• Air batu

CARA MEMBUAT
1. Campurkan semua bahan diatas dan hidangkan

DYHAN MIX WATER NZ

BAHAN-BAHAN
• 2 sudu laici
• 2 jenis nata de coco
• 12 gram laici
• 12 gram strawberi
• 12 gram kiwi
• 10 gram cincau
• 2 sudu air sirap

CARA MEMBUAT
1. Campur kesemua bahan diatas ke dalam gelas
2. Kemudian, hiaskan dengan buah laici

DYHAN UDANG LAX SI

BAHAN-BAHAN
• 500 gram udang yang telah dibersihkan
• 2 batang serai
• 100 gram cili merah
• 100 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 2 sudu makan sos tomato
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 5 sudu makan minyak masak
• 30 ml air

CARA MEMASAK
1. Kisar serai, bawang putih, bwang merah dan cili merah.
2. Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
3. Tumis bahan sehingga garing dan naik bau
4. Masukkan bahan-bahan lain kecuali udang. Masak hingga pekat dan akhir sekali masukkan udang. Biarkan masak seketika. Angkat dan hidangkan.

DYHAN SALMON GRILL

BAHAN-BAHAN
• Kepala ikan salmon digril terlebih dahulu dan ketepikan
(bahan untuk sos)
• Sedikit serbuk perasa
• Sedikit garam
• 5 gram lada hitam
• 4 batang cili hijau
• 1 sudu kicap pekat
• 1 sudu jus limau
• Sedikit gula

CARA MEMASAK
1. Campurkan semua bahan diatas dan masak
2. Kemudian dihidangkan bersama dengan kepala ikan salmon tadi

IKAN SIAKAP PEDAS MANIS DYHAN

BAHAN-BAHAN
• Seekor ikan siakap sederhana siap digoreng

(bahan untuk sos)
• 35 gram kicap cair
• 7 gram sos tiram
• 1 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili padi
• 7 biji cili merah
• Sedikit serbuk perasa
• Sedikit gula
• Sebiji tomato dipotong dadu

CARA MEMASAK
1. Tumiskan bawabg putih dan bawang merah, kemudian masukkan semua jenis sos serta cili merah dan cili padi yang dihiris
2. Kacau seketika lalu masukkan serbuk perasa serta cili
3. Setelah itu, masukkan tomato tadi lalu kacaukan sebelum diangkat dan dituangkan ke atas ikan yang siap digoreng tadi

NASI GORENG DYHAN

BAHAN-BAHAN
• 160 gram nasi putih
• 10 gram ikan bilis
• 2 ketul kepak ayam-digoreng
• 1 hiris tomato
• 1 hiris timun
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu kicap cair
• 1 sudu sos tiram
• 1 sudu kicap pekat
• Kangkung
• Sedikit minyak untuk menumis
• 1 biji telur

CARA MEMASAK
1. Gorengkan bawang putih, telur dan juga nasi terlebih dahulu. Kemudian tambahkan dengan sos tiram, kicap cair, kicap pekat serta sedikit ikan bilis yang siap digoreng
2. Setelah itu masukkan garam, serbuk lada, serbuk perasa dan goreng hingga sebati
3. Kemudian bunggkus nasi kedalam telur yang digoreng dadar
4. Sedia dihidang

SOTONG GORENG KUNYIT

BAHAN-BAHAN
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit
(bahan dikisar)
• 6 ekor sotong segar
• 2 sudu cili kering-dikisar
• Sedikit lobak merah-dihiris
• Sedikit kacang panjang-dipotong kecil

CARA MEMASAK
1. Goreng sotong, hirisan lobak merah dan kacang panjang berasingan
2. Angkat dan letakkan ketepi
3. Sementara itu, tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau
4. Setelah bahan tadi masak, matikan api dan gaul sebati bahan tumisan bersama sotong dan sayuran yang telah digoreng tadi
5. Siap untuk dihidang

SAMBAL SOTONG

BAHAN-BAHAN
• 4 biji bawang besar
• 2 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
(bahan diatas dikisarkan)
• 500 gram sotong
• 10 tangkai cili kering-rebus dan kisar
• 2 sudu air asam jawa

CARA MEMASAK
1. Tumiskan bahan yang dikisar hingga naik bau
2. Masukkan cili kering yang dikisar dan tumis hingga masak
3. Masukkan sotong, air asam jawa, garam dan perasa
4. Masak hingga sotong empuk dan kuah kelihatan pekat
5. Angkat dan hidangkan

AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN
• 3 ketul ayam yang telah siap digoreng
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang merah(dihiris)
• 1 sudu cili boh
• Sedikit lobak merah yang dihiris panjang
• 1 / 2 biji tomato
• Garam dan gula sekukup rasa

CARA MEMASAK
1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau
2. Kemudian, masukkan cili boh
3. Masukkan sedikit air
4. Masukkan lobak merah, tomato, garam dan gula secukup rasa
5. Kemudian masukkan ayam yang telah siap digoreng dan gaul rata. Siap untuk dihidang

ASAM PEDAS IKAN PARANG

BAHAN-BAHAN
• 1 ekor ikan parang
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1batang serai
• 5 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 1 inci kunyit hidup
• 2 sudu cili kering
• Secubit belacan
(bahan-bahan diatas hendahlah dikisar)
• 5 batang bendi
• 2 keping asam keping
• 1 ikat daun kesum

CARA MEMASAK
1. Semua bahan yang dikisar ditumis hingga naik bau
2. Setelah itu, masukkan air dan biarkan mendidih
3. Setelah air mendidih, masukkan ikan
4. Selepas itu masukkan pila asam keping, daun kesum dan kacang bendi

MASAKAN

MASAK LEMAK TELUR

BAHAN-BAHAN:
• 4 biji telur itik/ayam
• 6 biji cili api } ditumbuk
• 1 inci kunyit }
• 1 biji kelapa (diambil santan)
• Daun kunyit
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK
1. Santan dan bahan yang ditumbuk dicampur dalam periuk lalu dimasak
2. Kacau sentiasa sehingga kuah mendidh
3. Selepas itu, masukkan telur itik satu persatu
4. Seterusnya masukkan daun kunyit
5. Apabila telur sudah masak, tutup api dan siap untuk dihidang